lunes, 22 de septiembre de 2014

Me han dicho que soy CELIAC@..!!! Ahora que hago??



Esta es yo creo la pregunta que se hace toda persona cuando le llega a su vida una noticia como esta o similar.

Y si esta entrada va dedicada a ese primer momento de pánico cuando se nos comunica la noticia, el resultado final.

En esta entrada os hablare desde mi punto de vista, como lo viví yo, que sucedió en mi vida, como lo afronte, que hice en un primer momento, en segundo momento, jaja, etc., pues os cuento...


Todo empezó hace ya un tiempo (concretamente en enero mas o menos del 2013) cuando sin motivo alguno empece con una gastroenteritis que no acababa nunca (ahora me rió...como va a acabar si dejaba de hacer dieta blanda y cuando volvía a introducir alimentos en mi dieta eran todos con gluten, como por ejemplo me zampaba unos buenos filetes de pollo empanados jajaja).
Total que mi dieta blanda acababa, volvía a comer normal y claro recaía, y así varias veces (vamos que la gastroenteritis me duro casi mes y medio y adelgace tal que 7 kilos.. normal solo "me iba por la patilla" y vomitaba).
Ya una vez que mi medico de cabecera no se le ocurría mas cosas decidió mandarme al medico de digestivo.
Una vez en el digestivo oye la doctora era buena de cojones, que me miro a la cara con mi historial medico en la mano y me dijo tal cual: -¿tu eres celiaca?, a lo que rápidamente conteste yo no soy de eso, que miedo me dio esa palabra en su día!!
Esta mujer tan inteligente me mando mil pruebas una de ellas el análisis de sangre el cual me salio "positivisisisisimo" según ella. De esa prueba te mandan la endoscopia para terminar de confirmar o no la enfermedad celiaca.

Y hago un inciso en esta historia, para hablaros de esa fantástica prueba que es la ENDOSCOPIA, y si con letras mayúsculas menuda mierda de prueba, creo que fueron los peores 10 min de mi vida, que agobio y que mal. Para que me sigáis el hilo me tuvieron que hacer la prueba 2 veces por un problema y la primera fue a "pelo" vamos que sin anestesia ni nada, de la 2 no os hablo por que no tiene gracia puesto que me durmieron y ni me entere.
Tras pasar esos 10 minutos horribles de mi vida (os lo juro lo recuerdo como lo peor del mundo, aun que se que hay cosas peores en el mundo..para mi esta..que.MAL) entendí porque hay 3 tías en la consulta, una me metía el tubo y las otras dos intentaban sujetarme y os prometo que era difícil porque parecía un "caballo desbocado".
RECORDAR ESTO: COMO CONSEJO, QUE NO OS ENGAÑEN CON ESTA PRUEBA, QUE OS LA HAGAN O CON SEDACIÓN O CON ANESTESIA!!

Bueno seguimos con la larga e interesante historia, total que me cite en la consulta de digestivo con la intención que me diera los resultados. Y si efectivamente como supongo que estaréis pensando todos, me dijeron que era CELIACA.
Y que paso cuando sonó esa palabra en la consulta (mi madre me acompañaba) pues que me puse a llorar como una niña pequeña. Vamos que el llanto y el agobio ese mismo que sufrí ahí me acompaño durante algún tiempo, y no os voy a mentir en alguna situación de impotencia en algún bar o restaurante también me sigue pasando hoy en día, mas que nada por la impotencia.

Y bueno que hay que hacer cuando te dicen eso y te sientes mas perdida que Wally.. pues yo no tenia ni idea, pero la de digestivo me mando ir a la "asociación de celiacos de Madrid", que no tenia ni puñetea idea de donde estaba, y menos que no me entraba en la cabeza que allí arreglaran mi tristeza.

Y nada allí acabe pidiendo cita para ir a la primera reunión donde te explican como esta tu estomago, tus sentimientos, que puedes comer, que no, como actuar ante esto, te dan tu libro de alimentos sin gluten, en mi caso unas muestras de comida, y una larga lista de mas cosas por hacer o pensar. Y no me quitaron mi angustia la verdad en ese momento pero oye me alivio un poco y me enseñaron poco a poco a controlar mi nueva dieta, a ser mas escrupulosa en los baretos (donde antes yo comía comida contaminadísima jajaja), etc.

Que os recomiendo yo cuando os dicen ERES CELIACO ???

-Relájate no es tan malo como lo pintan, que es un poco caca porque dejas de comer muchas cosas, pues si, pero cuando investigas descubres otras que se parecen y se te pasa el cabreo, ya iras descubriendo, así que por el momento relájate.

-Busca tu asociación mas cercana, seguro que estarán dispuestos a ayudarte.
Yo por ejemplo en la de Madrid pago unos 50€ (creo que son, quizás algo menos) y me mandan muchas cosas, boletines digitales, la revista, actualizaciones, libro de alimentos, guías, etc.)
Os dejo una foto de lo que me mandaron hoy mismo a casa (mandan cada año por estas fechas).



-Explica tu situación a tu entorno y mantente alerta cuando comas fuera o tal hasta que te acostumbres, que luego sera "pan comido".

-Que quieres cenar fuera y te agobias por que piensas que el mundo es una conspiración en tu contra, te entiendo y es lo que parece pero hay sitios muy ricos y buenos sin gluten (Da Nicola por ejemplo en Madrid que me encanta), y sitios con cosas sin gluten que te sacan de un apuro (como por ejemplo McDonald, Vips, Telepizza...)

-Que sigues rayandote habla con alguien celiaco que lo haya pasado ya ese momento de "duelo" con la enfermedad y que te cuente.

-También es muy util los grupos de facebook de celiacos: "500.000 establecimientos para celiacos", "500.000 PRODUCTOS y DUDAS sin gluten", "500.000 Recetas para celiacos". En este grupo son muy GRANDES, a mi desde luego me encanta la gente que esta en el, suelen ser mas majos y agradables, te ayudan en todo lo que pueden o saben!!
O personas como "Celiaco a los treinta", "Celiaca inquieta", etc. somos tantos!! y Gracias a todos estos que me ayudasteis a mi en su día y lo seguís haciendo.

-Que tienes mas dudas, puedes ver mi blog, que no te apetece o pasas de mi blog, pues bueno tu sabrás con lo chulo que es, pero si hay dudas de algo hablarme por privado en alguna de las redes sociales que soy mas maja que las pesetas e intento contestar a to el mundo en lo que puedo ayudar, en lo que se del tema, mi experiencia, etc.

Espero que a nadie le siente mal, no pretendo hacerme la lista en el tema, porque no soy medico, ni mucho menos, por que no lo soy, solo os hablo desde mi experiencia y de lo que hasta ahora se y he aprendido!!

GRACIAS POR LEERME CHIC@S!!!!

Muchos besicos y sonrisas sin gluten para todos!!


Twitter: @ErikaDonoso_88
Facebook:  Erika Donoso Caballero
Instagram: @erika_dc88

sábado, 20 de septiembre de 2014

Pintura de principiantes ilusionados y entre ellos mi MAMI!

Buenas chic@s!

Bueno este entrada no tiene nada que ver con el mundo del sin gluten, pero si me "regala sonrisas" como el titulo de este blog.
Esta entrada va dedicada a mi madre y a su pintura, a su afición por ella..

Os cuento... hay una presentación de cuadros que se han realizado en los talleres municipales de pintura (en este caso en Getafe - Madrid). Es del día 15 de septiembre hasta el día 26 de septiembre, os dejo el folleto donde esta la información y algunas fotos.
Por cierto mi madre es el cuadro numero 29!!






No dudéis en ir a echarle un vistazo por que son personas a las que les encanta y les apasiona pintar y por que no que la gente disfrute de su pintura y apoyéis a gente nueva en este arte!

Yo estuve ayer por la exposición echando un vistacillo y la verdad que esta muy bien!!





Oye y si alguien quiere un cuadro del estilo que hace mi madre que no dude en contactar conmigo!!
Este es su estilo (os dejo unas fotillos):

























Y aquí os dejo para despedirme en esta entrada una imagen de mi madre con su cuadro el primer día que se abrió la exposición!! Que orgullosa estoy de ella y de todo lo que hace!! 

Te quiero mami!




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miércoles, 17 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE YOGUR!!

Hola chic@s!!!

Para los que me habéis pedido la receta del bizcocho que hace mi madre de yogur aquí la tengo por fin!!

Perdonar que no actualizara el blog antes, pero no tenia ordenador en condiciones.. :(
pero ya estoy por aquí de nuevo y de vez en cuando para subir nuevas entradas al blog de vez en cuando que ya me he comprado un portátil en condiciones!! :)

Os cuento.. es muy sencillo y fácil de hacer..

Empezamos!!

INGREDIENTES: 
-1 yogur natural
-2 yogur* azucar
-2 yogur* harina schar para bizcocho
-1 yogur* nesquit
-1 yogur* aceite
-3 huevos
-1 sobre levadura hacendado

*Una vez que vacíes el yogur natural las medidas de lo demás es el propio bote de yogur vació. Por ejemplo en 2 yogures de azúcar, rellenas el bote vació de yogur dos veces de azúcar y lo echas y así con lo demás.

PREPARACIÓN:
Vamos pre-calentando el horno a 180 grados para que cuando tengamos la masa hecha, el horno este caliente.
En una batidora (yo recomiendo eléctrica si la tenéis en casa, es mas rápido y tenéis que trabajar menos) se van echando los ingredientes que os puse arriba (en ese mismo orden), y se va batiendo según vas echando ingredientes para ir evitando que se hagan grumos (sobre todo cuando se echa la harina).
Una vez que estan todos los ingredientes en la batidora, se bate bien la masa para que no queden grumos.
Una vez que este paso esta terminado se echa la masa en un recipiente o molde (yo en casa lo hecho en un recipiente redondo de silicona).
Se mete en el horno a altura media y se pone a 180 grados (como esta antes), y calculamos 30 min aprox (SIN ABRIR EL HORNO EN ESOS 30 MIN).
Cuando han pasado esos 30 minutos, se abre el horno y metemos en el bizcocho un cuchillo, si el cuchillo (en varios puntos del bizcocho) sale limpio, es que el bizcocho esta listo!
En el caso que salga el cuchillo limpio lo dejamos en el horno unos 5 o 10 minutos mas y vamos probando con el cuchillo hasta que salga limpio y el bizcocho este listo!













Una vez que lo hemos sacado del horno esperara a que se enfrie un pelin para que lo podais desmoldar y listo para comerselo!!!



Espero que os guste mucho.. en mi casa el bizcocho dura dos dias (me lo como yo..pero mi familia no-celiaca tambien se lo zampa les encanta!!)!!



Posdata: El bizcocho aguanta mucho hecho, yo lo dejo en un lugar normal de la cocina tapad con papel fil transparente..y dura y dura jajaja
Si tenéis dudas ponerme en comentarios o por cualquiera de mis redes sociales.

Twitter: @ErikaDonoso_88
Facebook:  Erika Donoso Caballero
Instagram: @erika_dc88


¡¡¡QUE APROVECHE!!!


¿Que os parece el blog?