LA TARTA DE CHOCOLATE DE MI 26 CUMPLEAÑOS :)

Hola celiac@s!!!

y por que no..
Hola también a los cocineros y cocineras que lo hacéis sin gluten!!

Ya esta aquí la receta para hacer esta estupenda tarta que me hizo mi mami para el día de mi 26 cumpleaños (29-10-88!!)!

Os voy diciendo.. para empezar tenemos que remontarnos al bizcocho de yogurt que puse en entradas anteriores.. por que cuando tengamos el bizcocho elaborado empezamos a elaborar lo que es la autentica y rica tarta de la foto.

Os dejo un recordatorio rápido y sin fotos (ya que esta en otra entrada muy bien explicadito) de como se hacia el bizcocho.

1º ELABORACIÓN: BIZCOCHO DE YOGURT

INGREDIENTES: 

-1 yogur natural

-2 yogur* azúcar

-2 yogur* harina schar para bizcocho

-1 yogur* nesquit

-1 yogur* aceite

-3 huevos

-1 sobre levadura hacendado

*Una vez que vacíes el yogur natural las medidas de lo demás es el propio bote de yogur vació. Por ejemplo en 2 yogures de azúcar, rellenas el bote vació de yogur dos veces de azúcar y lo echas y así con lo demás.

PREPARACIÓN:
Vamos pre-calentando el horno a 180 grados para que cuando tengamos la masa hecha, el horno este caliente.
En una batidora (yo recomiendo eléctrica si la tenéis en casa, es mas rápido y tenéis que trabajar menos) se van echando los ingredientes que os puse arriba (en ese mismo orden), y se va batiendo según vas echando ingredientes para ir evitando que se hagan grumos (sobre todo cuando se echa la harina).
Una vez que están todos los ingredientes en la batidora, se bate bien la masa para que no queden grumos.
Una vez que este paso esta terminado se echa la masa en un recipiente o molde (yo en casa lo hecho en un recipiente redondo de silicona).
Se mete en el horno a altura media y se pone a 180 grados (como esta antes), y calculamos 30 min aprox (SIN ABRIR EL HORNO EN ESOS 30 MIN).
Cuando han pasado esos 30 minutos, se abre el horno y metemos en el bizcocho un cuchillo, si el cuchillo (en varios puntos del bizcocho) sale limpio, es que el bizcocho esta listo!
En el caso que salga el cuchillo limpio lo dejamos en el horno unos 5 o 10 minutos mas y vamos probando con el cuchillo hasta que salga limpio y el bizcocho este listo!
Una vez que lo hemos sacado del horno esperara a que se enfríe un pelin para que lo podáis desmoldar y listo para comérselo!!!

2º ELABORACIÓN TARTA CHOCOLATE

Cuando el bizcocho este elaborado, lo partiremos por la mitad para rellenarlo por el medio a gusto de cada uno (esta tarta va con nata montada).
Antes de rellenarla, las os mitades se remojan con almíbar.

Elaboración del almíbar:

150 g de agua

100 g de azúcar

1 rama de canela

Estos ingredientes se ponen a cocer durante 10 min, 

posteriormente se deja enfriar.

CONSEJO: se remoja la parte de abajo, se rellena con la 

nata montada y se pone la parte superior del bizcocho y 

una vez puesta se remoja. (mitad del almíbar para una 

parte del bizcocho y mitad del almíbar 

para la otra parte del bizcocho).

Recordar que lo podéis rellenar el bizcocho 

como queráis y mas os guste, por ejemplo, crema de 

chocolate, nocilla, mermeladas, etc.

Una vez terminado este paso, elaboramos la cobertura de chocolate.

Elaboración cobertura de chocolate:

200 ml de nata para montar

200 g de chocolate postres para fundir 

(Marca NESTLE sabor intenso en este caso)

30 g de mantequilla.

La nata para montar se calienta en un cazo hasta que hierva, 

cuando empiece a hervir se retira del fuego, y se le añade 

el chocolate troceado, se remueve hasta que 

se funda el chocolate (sin grumos), y cuando 

esto ya esta se le añade la mantequilla 

(que no este ni derretida, ni fría, que este del tiempo 

"blandita") hasta que también se disuelva. 

Con la mantequilla conseguiremos darle el brillo 

al chocolate.

La cobertura de chocolate es importante que 

la dejemos templar un poco.

Después añadiremos al bizcocho (desde el centro) para 

que se vaya extendiendo por todos los lados (nos podemos 

ayudar de una paleta o un cuchillo por ejemplo).

Tras todo este proceso, finalmente decoraremos al gusto, algunas ideas pueden ser:

-Almendras picadas o en laminas.

-Avellanas.

-Nata montada.

-Letras con chocolate blanco (como en la foto).

Etc.

Si tenéis dudas ponerme en comentarios o por cualquiera de mis redes sociales.

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¡¡¡ESPERO QUE OS SALGA IGUAL QUE EN MIS FOTOS, PARECIDO O MEJOR, QUE ESTE IGUAL DE RICA, PARECIDA O MEJOR Y QUE OS APROVECHE TANTO COMO A MI!!!

BESITOS A TOD@S Y PRONTO O SEGUIDO... NUEVA ENTRADA CON COSITAS!!